Учебники по Прикладным наукам и Технике для изучающих технологии продовольственных продуктов и потребительских товаров в СПО → купить в Юрайт – Образовательная платформа Юрайт. Для вузов и ссузов.

Ознакомиться
Купить от 179 ₽
Подарить 609 ₽
Технология продукции общественного питания
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Пасько, О. В. Технология продукции общественного питания : учебник для среднего профессионального образования / О. В. Пасько, Н. В. Бураковская, О. В. Автюхова. — Москва : Издательство Юрайт, 2021. — 203 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-14029-3. — Текст : электронный // ЭБС Юрайт [сайт]. — URL: https://pay.urait.ru/bcode/471424 (дата обращения: 02.03.2021).
- Добавить в избранное
Учебник для СПО
2021
/ Гриф УМО СПО
Научная школа: Российский университет дружбы народов (г. Москва).

Учебник включает обширный материал по технологическим процессам приготовления полуфабрикатов из различного вида сырья (мяса, рыбы, птицы, морепродуктов), производства холодных и горячих блюд и закусок сложного ассортимента, а также особенностей организации рабочих мест на предприятиях индустрии питания. Отдельная глава посвящена проблемам обеспечения пищевой безопасно...
У наших партнеров:
- litres.ru 499 ₽
- my-shop.ru 1 020 ₽
Ознакомиться
Купить от 236 ₽
Подарить 809 ₽
Информационные технологии в профессиональной деятельности (автомобильный транспорт)
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Горев, А. Э. Информационные технологии в профессиональной деятельности (автомобильный транспорт) : учебник для среднего профессионального образования / А. Э. Горев. — 2-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2020. — 289 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-11019-7. — Текст : электронный // ЭБС Юрайт [сайт]. — URL: https://pay.urait.ru/bcode/448222 (дата обращения: 02.03.2021).
- Добавить в избранное
2-е изд., пер. и доп. Учебник для СПО
- Горев А. Э.
2020
/ Гриф УМО СПО
Научная школа: Санкт-Петербургский государственный архитектурно-строительный университет (г. Санкт-Петербург).

ПООП СПО: 08.02.02 Строительство и эксплуатация инженерных сооружений, 08.02.05 Строительство и эксплуатация автомобильных дорог и аэродромов, 23.02.04 Техническая эксплуатация подъемно-транспортных, строительных, дорожных машин и оборудования (по отраслям)... ещё 1 23.02.07 Техническое обслуживание и ремонт двигателей, систем и агрегатов автомобилей

Учебник можно рекомендовать желающим эффективно заниматься управлением в области обработки информации, ее сбора в условиях реального времени и географической распределенности источников данных, в области автоматизированных технологий принятия решений при работе на автотранспортном предприятии в системах доставки грузов и пассажиров, а также управлением движения автотр...
У наших партнеров:
- litres.ru 669 ₽
- my-shop.ru 1 244 ₽
- ozon.ru 767 ₽
Ознакомиться
Купить от 268 ₽
Подарить 919 ₽
Организация обслуживания на предприятиях общественного питания
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Сологубова, Г. С. Организация обслуживания на предприятиях общественного питания : учебник для среднего профессионального образования / Г. С. Сологубова. — 3-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2021. — 332 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-09961-4. — Текст : электронный // ЭБС Юрайт [сайт]. — URL: https://pay.urait.ru/bcode/471097 (дата обращения: 02.03.2021).
- Добавить в избранное
3-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО
- Сологубова Г. С.
2021
/ Гриф УМО СПО
Научная школа: Санкт-Петербургский государственный экономический университет (г. Санкт-Петербург).

ПООП СПО: 43.02.14 Гостиничное дело

Данный учебник представляет собой комплексное многоаспектное изложение ключевых вопросов, связанных с деятельностью предприятий общественного питания. Изложены методология организации услуг общественного питания в зависимости от типа предприятия общественного питания, его технологических особенностей и конкретных условий работы. Большое внимание уделено описанию техно...
У наших партнеров:
- litres.ru 759 ₽
- my-shop.ru 1 495 ₽
Ознакомиться
Купить от 288 ₽
Подарить 989 ₽
Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Лифиц, И. М. Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия : учебник и практикум для среднего профессионального образования / И. М. Лифиц. — 13-е изд., перераб. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2021. — 362 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-08670-6. — Текст : электронный // ЭБС Юрайт [сайт]. — URL: https://pay.urait.ru/bcode/470077 (дата обращения: 02.03.2021).
- Добавить в избранное
13-е изд., пер. и доп. Учебник и практикум для СПО
- Лифиц И. М.
2021
/ Гриф УМО СПО
Научная школа: Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова (г. Москва).

ПООП СПО: 13.02.11 Техническая эксплуатация и обслуживание электрического и электромеханического оборудования (по отраслям), 15.01.36 Дефектоскопист, 15.02.11 Техническая эксплуатация и обслуживание роботизированного производства... ещё 15 15.02.12 Монтаж, техническое обслуживание и ремонт промышленного оборудования (по отраслям), 15.02.14 Оснащение средствами автоматизации технологических процессов и производств (по отраслям), 18.02.09 Переработка нефти и газа, 18.02.12 Технология аналитического контроля химических соединений, 23.02.04 Техническая эксплуатация подъемно-транспортных, строительных, дорожных машин и оборудования (по отраслям), 25.02.06 Производство и обслуживание авиационной техники, 25.02.07 Техническое обслуживание авиационных двигателей, 25.02.08 Эксплуатация беспилотных авиационных систем, 27.02.02 Техническое регулирование и управление качеством, 27.02.06 Контроль работы измерительных приборов, 27.02.07 Управление качеством продукции, процессов и услуг (по отраслям), 31.02.04 Медицинская оптика, 35.02.09 Ихтиология и рыбоводство, 35.02.10 Обработка водных биоресурсов, 54.02.01 Дизайн (по отраслям)

Курс стал классикой по проблемам стандартизации, метрологии и сертификации. Курс подготовлен с учетом последних изменений действующего законодательства. В курсе рассматриваются современное состояние и вопросы развития стандартизации, метрологии и подтверждения соответствия, приводятся как отечественные, так и международные стандарты качества.
У наших партнеров:
- litres.ru 809 ₽
- my-shop.ru 1 520 ₽
Ознакомиться
Купить от 220 ₽
Подарить 759 ₽
Безопасность пищевой продукции. В 2 ч. Часть 1
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Донченко, Л. В. Безопасность пищевой продукции. В 2 ч. Часть 1 : учебник для среднего профессионального образования / Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта. — 3-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2020. — 264 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-07799-5. — Текст : электронный // ЭБС Юрайт [сайт]. — URL: https://pay.urait.ru/bcode/452995 (дата обращения: 02.03.2021).
- Добавить в избранное
3-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО
- Донченко Л. В.,
- Надыкта В. Д.
2020
/ Гриф УМО СПО
Научная школа: Кубанский государственный аграрный университет имени академика И.Т. Трубилина (г. Краснодар).

Безопасность пищевой продукции — это ценное и неотъемлемое благо. Каждый из нас ежедневно употребляет пищевые продукты и должен быть уверен в том, что данные продукты не представляют собой опасности для здоровья. Учебник, состоящий из двух частей, затрагивает вопросы нормативно-законодательной основы безопасности пищевой продукции в РФ и Таможенном Союзе. В нем предст...
У наших партнеров:
- litres.ru 619 ₽
- my-shop.ru 1 270 ₽
Ознакомиться
Купить от 147 ₽
Подарить 499 ₽
Безопасность пищевой продукции. В 2 ч. Часть 2
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Донченко, Л. В. Безопасность пищевой продукции. В 2 ч. Часть 2 : учебник для среднего профессионального образования / Л. В. Донченко, В. Д. Надыкта. — 3-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2020. — 161 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-07800-8. — Текст : электронный // ЭБС Юрайт [сайт]. — URL: https://pay.urait.ru/bcode/452996 (дата обращения: 02.03.2021).
- Добавить в избранное
3-е изд., испр. и доп. Учебник для СПО
- Донченко Л. В.,
- Надыкта В. Д.
2020
/ Гриф УМО СПО
Научная школа: Кубанский государственный аграрный университет имени академика И.Т. Трубилина (г. Краснодар).

Безопасность пищевой продукции — это ценное и неотъемлемое благо. Каждый из нас ежедневно употребляет пищевые продукты и должен быть уверен в том, что данные продукты не представляют собой опасности для здоровья. Учебник, состоящий из двух частей, затрагивает вопросы нормативно-законодательной основы безопасности пищевой продукции в РФ и Таможенном Союзе. В нем предст...
У наших партнеров:
- litres.ru 409 ₽
- my-shop.ru 837 ₽
Ознакомиться
Купить от 160 ₽
Подарить 549 ₽
Технология функциональных продуктов питания
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Технология функциональных продуктов питания : учебное пособие для среднего профессионального образования / Л. В. Донченко [и др.] ; под общей редакцией Л. В. Донченко. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2021. — 176 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-06992-1. — Текст : электронный // ЭБС Юрайт [сайт]. — URL: https://pay.urait.ru/bcode/471744 (дата обращения: 02.03.2021).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
2021
/ Гриф УМО СПО
Научная школа: Кубанский государственный аграрный университет имени академика И.Т. Трубилина (г. Краснодар).

«Пусть пища станет вашим лекарством, иначе лекарство станет вашей пищей». Эти слова Гиппократа не теряют своей актуальности и в наши дни. В полной мере эту задачу могут решить функциональные продукты питания. В учебном пособии раскрыто понятие «функциональные продукты питания», изложены теоретические основы создания таких продуктов с применением различных физиологичес...
У наших партнеров:
- litres.ru 449 ₽
- my-shop.ru 921 ₽
Ознакомиться
Купить от 112 ₽
Подарить 379 ₽
Системы управления технологическими процессами и информационные технологии
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Системы управления технологическими процессами и информационные технологии : учебное пособие для среднего профессионального образования / В. В. Троценко, В. К. Федоров, А. И. Забудский, В. В. Комендантов. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2020. — 136 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-09939-3. — Текст : электронный // ЭБС Юрайт [сайт]. — URL: https://pay.urait.ru/bcode/454205 (дата обращения: 02.03.2021).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
- Доступно в мобильном приложении
2020
/ Гриф УМО СПО
Научная школа: Омский государственный аграрный университет имени П.А. Столыпина (г. Омск).
Омский государственный технический университет (г. Омск).

В пособии рассмотрены общие принципы управления производственными процессами предприятия; теоретические и практические вопросы построения автоматизированных систем управления технологическими процессами. Освещаются методы и функции управления технологическими процессами, системы управления непрерывными и дискретными технологическими процессами, вопросы проектирования ...
У наших партнеров:
- litres.ru 309 ₽
- my-shop.ru 638 ₽
Ознакомиться
Купить от 179 ₽
Подарить 609 ₽
Технологическое оборудование пищевых производств. Расчетный практикум
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Кошевой, Е. П. Технологическое оборудование пищевых производств. Расчетный практикум : учебное пособие для среднего профессионального образования / Е. П. Кошевой. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2020. — 203 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-10058-7. — Текст : электронный // ЭБС Юрайт [сайт]. — URL: https://pay.urait.ru/bcode/454012 (дата обращения: 02.03.2021).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
- Доступно в мобильном приложении
- Кошевой Е. П.
2020
/ Гриф УМО СПО
Научная школа: Кубанский государственный технологический университет (г. Краснодар).

ПООП СПО: 43.01.01 Официант, бармен

Настоящее учебное пособие включает общие зависимости для расчета, примеры и задачи по видам технологического оборудования, объединенные по функциональному назначению. В книге рассмотрены расчеты производительности, расчеты тепловых затрат и расчеты требуемой мощности привода. Книга дополнена приложениями, которые помогут студентам освоить материалы учебного пособия.
У наших партнеров:
- litres.ru 499 ₽
- my-shop.ru 1 020 ₽
Ознакомиться
Купить от 246 ₽
Подарить 849 ₽
Проектирование предприятий общественного питания. Руководство к выполнению учебных проектов
- Скопировать в буфер библиографическое описание
  Щетинин, М. П. Проектирование предприятий общественного питания. Руководство к выполнению учебных проектов : учебное пособие для среднего профессионального образования / М. П. Щетинин, О. В. Пасько, Н. В. Бураковская. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2020. — 299 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-09474-9. — Текст : электронный // ЭБС Юрайт [сайт]. — URL: https://pay.urait.ru/bcode/452948 (дата обращения: 02.03.2021).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО
- Доступно в мобильном приложении
2020
/ Гриф УМО СПО
Научная школа: Российский экономический университет имени Г.В. Плеханова (г. Москва).

ПООП СПО: 43.02.14 Гостиничное дело

В пособии отражены основные аспекты разработки технико-экономического обоснования проектируемого предприятия, представлены подробные методики выполнения технологических расчетов, принципы расчета и подбора современного высокотехнологичного оборудования, методики разработки планировочных решений проектируемых и реконструируемых предприятий. Освоение материалов данного ...
У наших партнеров:
- litres.ru 689 ₽
- my-shop.ru 1 382 ₽

+7 495 744-00-12 доб. 126

Вопросы по Зимней школе преподавателя 2021

+7 495 744-00-12 доб. 123

По вопросам использования Юрайт.Платформы

По вопросам обучения в Юрайт.Академии