-
Биохимия и микробиология мяса и мясных продуктов: биохимия мяса
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Царегородцева, Е. В. Биохимия и микробиология мяса и мясных продуктов: биохимия мяса : учебное пособие для среднего профессионального образования / Е. В. Царегородцева. — Москва : Издательство Юрайт, 2021. — 165 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-14280-8. — Текст : электронный // ЭБС Юрайт [сайт]. — URL: https://pay.urait.ru/bcode/468221 (дата обращения: 06.03.2021).
- Добавить в избранное
Учебное пособие для СПОВ курсе изложены теоретические основы морфологического и биохимического состава, мышечной, соединительной, жировой ткани, крови и внутриклеточных ферментов мяса. Рассмотрены пространственное строение, биохимические, физические и функционально-технологические свойства миофибриллярных, саркоплазматических и соединительнотканных белков мяса и крови, липидов и ферментов. ...2021/ Гриф УМО СПОУ наших партнеров:- litres.ru 419 ₽
- my-shop.ru 824 ₽
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Биохимия мяса
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Царегородцева, Е. В. Биохимия мяса : учебное пособие для вузов / Е. В. Царегородцева. — Москва : Издательство Юрайт, 2020. — 165 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-13300-4. — Текст : электронный // ЭБС Юрайт [сайт]. — URL: https://pay.urait.ru/bcode/457416 (дата обращения: 06.03.2021).
- Добавить в избранное
Учебное пособие для вузовВ курсе изложены теоретические основы морфологического и биохимического состава, мышечной, соединительной, жировой ткани, крови и внутриклеточных ферментов мяса. Рассмотрены пространственное строение, биохимические, физические и функционально-технологические свойства миофибриллярных, саркоплазматических и соединительнотканных белков мяса и крови, липидов и ферментов. ...2020/ Гриф УМО ВОУ наших партнеров:- litres.ru 419 ₽
- my-shop.ru 871 ₽
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Технология хранения, переработки и стандартизация мяса и мясопродуктов
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Царегородцева, Е. В. Технология хранения, переработки и стандартизация мяса и мясопродуктов : учебное пособие для вузов / Е. В. Царегородцева. — Москва : Издательство Юрайт, 2020. — 290 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-13259-5. — Текст : электронный // ЭБС Юрайт [сайт]. — URL: https://pay.urait.ru/bcode/457321 (дата обращения: 06.03.2021).
- Добавить в избранное
Учебное пособие для вузовВ курсе изложены теоретические основы как общей технологии мясной отрасли (системы приемки и технологии убоя животных и птицы, холодильная обработки туш), так и технологии мяса и мясных продуктов (экспертиза мяса, технологии мясных полуфабрикатов, колбас и копченостей). Представлены как технологические, так и аппаратурно-технологические схемы производства. Рассмотрена...2020/ Гриф УМО ВОУ наших партнеров:- litres.ru 669 ₽
- my-shop.ru 1 260 ₽
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Перспективные технологии послеуборочной обработки и хранения зерна
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Федоренко, В. Ф. Перспективные технологии послеуборочной обработки и хранения зерна / В. Ф. Федоренко, В. Я. Гольтяпин. — 2-е изд. — Москва : Издательство Юрайт, 2020. — 194 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-11460-7. — Текст : электронный // ЭБС Юрайт [сайт]. — URL: https://pay.urait.ru/bcode/456917 (дата обращения: 06.03.2021).
- Добавить в избранное
2-е изд.Проанализированы существующие и перспективные технологии предварительной, первичной, вторичной очистки, сортировки зерна и семян; рассмотрены особенности машин и оборудования, реализующие эти технологии. Представлены новые направления совершенствования сушки и хранения зерна, состав оборудования и применяемые технологии в современных зерноочистительных и зерноочистите...2020У наших партнеров:- litres.ru 389 ₽
- my-shop.ru 787 ₽
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Технологии производства продукции животноводства
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Мурусидзе, Д. Н. Технологии производства продукции животноводства : учебное пособие для среднего профессионального образования / Д. Н. Мурусидзе, Р. Ф. Филонов, В. Н. Легеза. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2020. — 417 с. — (Профессиональное образование). — ISBN 978-5-534-11097-5. — Текст : электронный // ЭБС Юрайт [сайт]. — URL: https://pay.urait.ru/bcode/456403 (дата обращения: 06.03.2021).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для СПО2020/ Гриф УМО СПОНаучная школа: Российский государственный аграрный университет — МСХА имени К.А. Тимирязева (г. Москва).В книге рассматриваются основы разведения сельскохозяйственных животных, характеристики различных животноводческих предприятий, изложены принципы автоматизации и механизации животноводства. При подготовке учебника авторы использовали новейшие разработки в области технологии и механизации процессов животноводства, современные методы и тенденции производства технологий ...
У наших партнеров:- litres.ru 919 ₽
- my-shop.ru 1 668 ₽
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
-
Технологии производства продукции животноводства
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
Мурусидзе, Д. Н. Технологии производства продукции животноводства : учебное пособие для вузов / Д. Н. Мурусидзе, В. Н. Легеза, Р. Ф. Филонов. — 2-е изд., испр. и доп. — Москва : Издательство Юрайт, 2020. — 417 с. — (Высшее образование). — ISBN 978-5-534-10647-3. — Текст : электронный // ЭБС Юрайт [сайт]. — URL: https://pay.urait.ru/bcode/456368 (дата обращения: 06.03.2021).
- Добавить в избранное
2-е изд., испр. и доп. Учебное пособие для вузов2020/ Гриф УМО ВОНаучная школа: Российский государственный аграрный университет — МСХА имени К.А. Тимирязева (г. Москва).В книге рассматриваются основы разведения сельскохозяйственных животных, характеристики различных животноводческих предприятий, изложены принципы автоматизации и механизации животноводства. При подготовке учебника авторы использовали новейшие разработки в области технологии и механизации процессов животноводства, современные методы и тенденции производства технологий ...
У наших партнеров:- litres.ru 919 ₽
- my-shop.ru 1 769 ₽
-
Скопировать в буфер библиографическое описание
+7 495 744-00-12 доб. 126
Вопросы по Зимней школе преподавателя 2021
Email: school@urait.ru
+7 495 744-00-12 доб. 123
По вопросам использования Юрайт.Платформы
Email: ebs@urait.ru
По вопросам обучения в Юрайт.Академии
Email: school@urait.ru